所沢市の『陽子ファーム』見学
2022年5月23日号
医師 於保伸一 先生
季節も春から夏に差し掛かる、生命力溢れる季節となって参りました。皆さま如何お過ごしでしょうか？
心身共に健康であるためには、自分が自分を大切に捉えるという良好な"自分関係"が重要な基礎となりますが、腸内環境や循環血流量を良好に保つという体への労わりも、同じく重要な要素となってきます。
今回腸内環境に関係する食材、特に有機農法野菜に関して、埼玉県所沢市にある陽子ファームへ見学へ参り、大変勉強になったので、皆さまにもご紹介いたします。
陽子ファームは、40年ほど前に池田容子さんが始められた有機農法農園です。武蔵野に古くから伝わる「落ち葉堆肥農法」で無農薬の有機農法を行なっています。池田容子さんが所沢に嫁がれ、ご子息が生まれた後にアトピーになったのがきっかけとなり、食の大切さに注目されたのが有機農家を始めるきっかけになったとのことです。落ち葉堆肥農法は、古来より武蔵野に伝わる伝統農法ですが、かつて容子園長のご実家でもこの農法が行われていたとの事です。嫁ぎ先では農家をやっていたものの伝統農法は行っておらず、また所沢市でも農業の効率化に伴い大部分が化学肥料を使った農法を行なっていた環境の中で、容子園長は荒れていた森林の整理から一つづつ始められたのでした。
落ち葉堆肥農法とは、ナラなどの林から出る落ち葉、枯れ枝、下草をそれぞれ別々にかき集め、カブトムシの幼虫やみみず、微生物の力で堆肥化させ、空気を行き届かせるため切り返しを何度も行って堆肥を完成させていく農法です。出来上がった土は養分豊富で丈夫な作物が育つため、循環型農業システムとして、既に「日本農業遺産」にも認定されており、現在は世界農業遺産にも申請を目指しているとの事です。
容子園長がこの農法を再開された時は、周囲の理解や助けも得られず、苦労されたとのことでした。日々コツコツと励まれているうちに、ご家族や周辺の方々も協力してくれるようになり、今では息子さんのアトピーもすっかり良くなり、息子さんも落ち葉堆肥農法を受け継いで農園を支えておられます。
現地でいただいた大根や金柑は大変に力強い美味しさがあり、食べ物から元気をもらう、という感覚がより鮮明に感じられました。これを毎日食べていれば病気知らずにもなるだろうなと、感銘したものです。
古代ギリシアの医師である医学の父ヒポクラテスは、『汝の食を薬とし、汝の薬を食とせよ』という言葉を残しています。腸内環境を整えることが、長寿達成や幸福感にも影響を与えるという研究も進んできましたが、食事の面でも自分を大切にする事を意識する事は、大変に価値的といえるでしょう。皆さまの参考になれば幸いです。
過去に「奇跡のりんご」を読んだことがあり、( -_・)?同じことをされてる農家さんなのかなぁ～と思いました。
娘が園芸と動物と食品に携わる高校で生態系を学んでいます。
娘に聞くと、薔薇等のお花には化学肥料を使用し、口に入る食材は鶏も含め無農薬で育ててるようです。
なので、薔薇園に入る日と、畑と鶏舎は別日&作業靴の消毒は必須だそうです。
作り手の方々の想いと育ってくれた食材に感謝ですね～☺️
私の血肉細胞になって私の生命を維持してくれるんですから～
農業は、大変と思いますが、農薬を使わず、有機農法で、それも、落ち葉と枯れ葉と下草と、それぞれを、別々にかき集めて、堆肥を作るという、手数をかけて、真心のこもった作業で作られた野菜は、特段の味がすること思いました。
現代は、食べるものが豊富にあり、食品ロスをと、いわれるような中で、私達の食べるものに体に良い野菜作りを、本当に有り難いものと思いました。
心の健康と体の健康、美味しいものを食べれば心が満たされ幸せを感じます。
そして美味しいだけじゃなく体に良い食べ物なら尚更ですね。
毎日の食事を大切にしたいです。
こんにちは
私の友人で佐渡島に日本太鼓の留学（？）に行っている方がいて、佐渡で毎日太鼓の稽古に励んでいます。
若者が集まり、農業を手伝って生活しています。
以前、農薬を使う、使わないで議論していたことがあったと話してくれたことがありました。
「簡単に『無農薬野菜・米』なんて言わないでほしい。」というのが大半の意見だったそうです。
つまり、農薬を使わないということは、想像を絶する労働のものとに農業があるというのです。
我々、消費者は『無農薬』ということを簡単に考えているのだということをその時初めて知りました。
こちらの『陽子ファーム』様はそれなりの労力と努力で長い間従事していることと思います。
皆さん、無農薬野菜は簡単ではないですよ！食するときは改めて感謝して食べましょう。
おはようございます。
食する事と健康を考えた時、私はいつもサプリメントを想像してしまいます。
テレビでよく見るサプリのCMを見てついつい購入してしまい、今では４種類の高額なサプリを定期購入しています。
伸一先生のコラムを読み、これまでの私はちょっと間違っているかなと感じているところです。
陽子フアムのホームページでも覗いてみることにします。
